Las grandes distancias a los mercados de destino, y la necesidad de almacenaje para lograr mejores ventanas de comercialización hacen necesario el uso de tecnologías de Post-Cosecha para retardar los efectos de la senescencia propia de cada variedad frutal.
Para, evitar pérdidas de la cosecha y asegurar la calidad de estos alimentos para el consumidor local, así como la exportación, PostHarvest Management asesora en diversas líneas de manejo para obtener alimentos de buena calidad, la conservación de sus propiedades nutritivas y las maneras en que el embalaje, almacenamiento y embarque de los mismos afectan sus cualidades.
